Türkiye'de Barista Ne Demek?

Kahve, çay ve diğer özel içecekler için kafelerde çok fazla para harcadığınızı mı düşünüyorsunuz? O zaman artık buna bir son vermenin vakti geldi.

Espresso bazlı kahve içecekleri hazırlayan ve genellikle servis eden kişilere denir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde uzun süre bu terim, hem espresso

hem de normal kahve içecekleri hazırlayan kahve dükkanı çalışanları için de sıklıkla kullanılır.

Bu terim teknik olarak ,espresso hazırlama konusunda profesyonel olarak eğitilmiş bir kişiyi ifade eder.

Ekspresso çekimleri ve latte,

cappuccino gibi içecekleri yapma konusunda yüksek düzeyde beceriye sahip olan kişileri tanımlamak için de kullanılabilir.

En telem anlamda Barista, kahve, çay ve özel içecekler gibi içecekleri yapan ve servis eden profesyoneldir. Müşteri siparişlerini ve ödemelerini almaktan sorumludurlar. Ayrıca çalışma alanlarını, oturma alanlarını ve ekipman/araçları temizler ve sterilize ederler.

Barista Eğitimi Nerden Alınır ?

Eğitim kutusu üzerinden günümüzün gözde mesleklerine ait pek çok kursu satın alabilirsiniz. Eğitimileri ise Türkiye'nin her yerinden izleyebilir, eğitim sonundaki sınavı geçmeniz halinde ise barista sertifikası na sahip olabilirsiniz.

Barista Ne İş Yapar?

Görev Tanımı

Genellikle kahvehanelerde, kahve dükkanlarında veya kahve barlarında çalışan kişiler

(ev tipi espresso makineleri yerine) ticari espresso makineleri kullanırlar.

İşleri basit gibi görünse de, ticari espresso makineleri çeşitli zorluklara sahiptir.

Bu kahve makinelerinden bazıları manuel çalışmaktadır

Espresso yapmanın ötesinde, baristalar kahve ve ayrıca çok çeşitli espresso bazlı içecekler yapmaktadırlar.

French press kahve, kahve damıtmak gibi kahve içecekleri hazırlamak için genellikle sütü köpürtür, köpürtür ve buharlaştırırlar.

Espressoya eşit miktarda yoğun buharda pişirilmiş sütle yapılan

Cortado gibi içecekler ile eşit miktarda buğulanmış ve dokulu süt ve

espressodan oluşan düz beyaz gibi içecekler arasındaki farkları bilmek onun işidir.

Son olarak, birçok uzman için müşteri hizmetleri işlerinin önemli bir parçasıdır. Müşterilere hazırladıkları içecekleri servis ediyorlar ve birçok kişi ile doğrudan etkileşime giriyor.

Daha büyük cafelerde, konunun uzmanları perde arkasında çalışabilir ve müşterilerle etkileşime girmeyebilirler. Ancak daha küçük dükkanlarda içki siparişini alan aynı kişi muhtemelen içeceği yapacaktır.

Barista Nasıl Olunur ?

Nasıl barista olunur sorusuna verilecek en doğru yanıt aşağıdaki 7 temel beceri ve uzmanlık eğitiminden geçmektedir.

Barista olmanın gerektirdiği 7 değerli beceri

Takım çalışması
İletişim
Satış Yeteneği
organizasyon
Teknik yetenek
Müşteri servisi
Liderlik

Eğitim kutusu üzerinden alacağınız bu mesleki eğitimi'nin akabinde aşağıda adı geçen eğitimleri de almanızı tavsiye ediyoruz. Barista olmak için aynı zamanda bu bilgiye sahip olmalıdır

Kriz Yönetimi Eğitimi
Liderlik Eğitimi
Etkili Karar Alma Eğitimi
Liderlik ve İkna Eğitimi
Zaman Yönetimi Eğitimi
Girişimci ve Kobiler için Piyasa Analizi (Swot-Pest Analizi) Eğitimi
Stratejik Düşünme Teknikleri Eğitimi
İş Hayatında Kişisel Farkındalık ve Duygusal Zeka Eğitimi

Barista Kursu Eğitimi İstanbul Eğitim İçeriği Nedir?

Baristaya Giriş
Filtre Kahve Yapımı
Espresso Yapımı
Süt ve Latte Yapımı

Barista Kahve Tarifleri ni de bu eğitimde bulabilirsiniz

Barista Ekipmanları Nelerdir?

Barista Malzemelerinin Listesi

Moka pot aleti
Manuel kahve demleyici aleti
Manuel Kahve makinesi
Manuel kahve değirmeni
Manuel espresso makinesi
Soğuk kahve demleme su filtresi
Soğuk kahve demleme seti
Demleme kettle
Paslanmaz çay filtresi
Bar havanı
Değirmen temizleme fırçası
Süt köpürtücüsü
Tamper standı
Espresso ölçüm ve test bardağı
Kokteyl kaşığı
Barista önlüğü
Barista makinesi
barista kahve
Barista kahve makinesi
barista sütü
Barista coffee

Barista ve Barmen Arasındaki Fark Nedir ? Barista Ne Yapar?

Baristalar, öncelikle günün erken saatlerinde kahve hazırlama ve servisi yapar. Barmenler,

genellikle günün ilerleyen saatlerinde alkollü içkilerle çalışırlar. Ve bir kalabalığa yasal içki içme yaşında olduklarından ve aşırı derecede sarhoş olmadıklarından emin olmaları gerekir.

Basita kahve hazırlayan, Barmen ise içki hazırlayan kimsedir.

Hazırlık ve temizlik

İş istasyonunun temiz tutulması, sağlık ve güvenlik yönergelerine uyulması açısından önemlidir.

Bir uzman, tüm ekipmanı nasıl temiz ve iyi çalışır durumda tutacağını bilebilir. Çapraz kontaminasyonu önlemek için her siparişten sonra ekipmanı nasıl temizlenmesi gerektiğini de biliyor olmalı.

Ayrıca stokları izleyebilir ve mağazalar azaldığında bir yöneticiye haber verebilirler.

Bir kahve uzmanı, yoğun saatlerde bu miktarların değiştiğini bilir ve buna göre hazırlanır.

Eğitim kutusu bünyesinde yer alan Hijyen eğitimi barista iş ilanları nda öne çıkmanız için çok faydalıdır.

Yiyecek ve içecek güvenliği

Konunun uzmanları olarak,

alerjisi olan müşteriler için ürünler hazırlamaları için genellikle yiyecek ve içecek güvenlik kurallarına nasıl uyacaklarını bilirler.

Herhangi bir müşterinin alerjenlerle temas etmesini önlemek için öğelerin ayrı kalmasını sağlayabilirler. Yiyecek ve içecek güvenliği, son kullanma tarihlerini takip etmeyi ve ürünlerin uygun şekilde saklanmasını da içerebilir.

Müşteri servisi

Kahve yapan kişilere denir.

Mesleki uzman olarak,

aynı zamanda müşterileri nasıl karşılayacağını ve siparişlerini dostça ve kibar bir şekilde nasıl alacağını bilir. Ayrıca, bir müşteri şikayetini nasıl ele alacaklarını da biliyor olmalıdırlar.

Müşterileri mutlu etmek, tekrar ve yeni işler almak için önemlidir.

Baristalar hangi içecekleri yapar?

Baristalar çeşitli içecekler yaparlar ancak latte ve kapuçino gibi espresso bazlı içeceklerde bilgiye sahip olmak tadırlarlar. Bu kişiler kahve kültürüne aşinadırlar.

Diğer bazı içecekler arasında uygun kahveleri

espresso, latte, mocha, çay içecekleri, kapuçinolar veya diğer özel içecekler yer alabilir. Bazı işletmeler ayrıca yiyecek ve alkol servisi de yapabilir.

kahve makinesi barista

kahve eğitimi istanbul

kahve sütü nasıl kullanılır

kahve kursu ücretsiz

kahve ol