Meslek, Taban Puanları

Gastronomi Taban Puanı

Gastronomi nedir ve neden önemlidir?

Gastronomi, yemek pişirme sanatı ve yemek kültürlerini inceleyen bir disiplindir. Bu alan, yemeklerin hazırlanması, sunumu, tarihi, kültürel önemi ve besin değeri gibi çeşitli yönleriyle ilgilenir. Gastronomi sadece yemek yapma sürecini değil, aynı zamanda yemeklerin insanlar üzerindeki etkilerini, sosyal ve kültürel bağlamını da inceler.

Gastronomi, önemli bir kültürel miras ve kimliğin bir parçasıdır. Bir ülkenin veya bölgenin yemek kültürü, o toplumun tarihini, coğrafyasını, iklimini ve hatta değerlerini yansıtır. Yemekler, insanların bir araya gelmesini, iletişim kurmasını ve paylaşmasını sağlar; bu da toplumlar arasında bağların güçlenmesine yardımcı olur.

Ayrıca, gastronomi sağlık ve beslenme açısından da önemlidir. Sağlıklı ve dengeli beslenme, insanların yaşam kalitesini artırırken, gastronomi bu süreci lezzetli ve keyifli hale getirir. Yemeklerde kullanılan malzemelerin kalitesi ve çeşitliliği, besin değerlerini ve lezzeti etkiler. Dolayısıyla, gastronomi sağlıklı beslenme alışkanlıklarının teşvik edilmesine ve obezite gibi beslenme ile ilgili sorunların önlenmesine katkıda bulunur.

Son olarak, gastronomi bir ekonomik faktördür. Restoranlar, gıda üreticileri, şefler, aşçılar ve diğer gıda endüstrisi çalışanları, gastronomi sektöründe istihdam edilir. Yemek festivalleri, gastronomi turları ve diğer etkinlikler, turizmi teşvik eder ve ekonomik büyümeye katkıda bulunur.

Gastronomi, yalnızca bir yemek pişirme sanatı değil, aynı zamanda kültürel bir ifade, sağlık ve beslenme kaynağı ve ekonomik bir güçtür. Bu nedenlerle, gastronomi dünyası, insanların yaşamının önemli bir parçasını oluşturur ve sürekli olarak keşfedilmeye değer bir alandır.

ÜniversiteBölümTürTarihKontenjanTaban PuanSıralama
Özyeğin Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
9
9
9
9
492,55
488,876
436,674
460,309
269
446
770
1.170
Yeditepe Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
9
10
11
11
476,58
467,894
424,551
451,966
580
1.168
1.219
1.560
Bahçeşehir Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
7
7
6
---
466,014
453,349
415,26
--
940
2.241
1.728
---
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İzmir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
6
7
7
7
461,578
457,571
408,18
425,773
1.165
1.884
2.326
4.270
İstanbul Bilgi Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
7
8
7
7
446,82
446,995
410,431
440,039
2.409
2.993
2.115
2.410
Yaşar Üniversitesi (İzmir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
8
8
8
8
445,49
439,456
388,569
406,211
2.562
4.174
5.563
9.600
İstinye Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
5
6
---
445,02
438,262
386,061
--
2.625
4.389
6.188
---
İstinye Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
9
9
8
8
436,524
432,046
382,938
415,552
3.969
5.788
7.108
6.530
Başkent Üniversitesi (Ankara ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
8
9
9
9
435,111
438,9
395,018
428,64
4.264
4.267
4.186
3.820
İstanbul Okan Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
5
6
---
429,79
417,824
363,963
--
5.540
10.855
15.246
---
Ankara Medipol Üniversitesi (Ankara) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
9
9
9
9
421,984
418,175
364,528
388,786
8.065
10.697
14.950
18.800
İstanbul Medipol Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
10
12
12
12
418,556
414,39
372,732
405,317
9.481
12.621
10.852
9.950
İstanbul Okan Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
5
8
10
417,948
417,986
358,227
379,462
9.752
10.792
18.962
25.900
Akdeniz Üniversitesi (Antalya ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
70
70
70
70
416,692
415,82
367,957
403,186
10.365
11.854
13.069
10.800
Antalya Bilim Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
6
7
7
10
416,042
416,136
364,763
415,1
10.692
11.688
14.826
6.650
İstanbul Kent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
3
3
9
---
411,638
403,759
342,647
--
13.016
19.568
32.533
---
İstanbul Aydın Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
12
12
15
13
410,83
410,647
366,614
408,136
13.504
14.806
13.783
8.860
Maltepe Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
6
7
7
7
407,799
416,515
393,036
421,415
15.431
11.498
4.578
5.120
Anadolu Üniversitesi (Eskişehir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
406,31
406,595
358,675
393,778
16.401
17.488
18.649
15.600
Altınbaş Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
5
5
5
401,942
404,634
357,306
397,732
19.672
18.904
19.637
13.400
Dokuz Eylül Üniversitesi (İzmir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
---
399,842
397,467
345,099
--
21.440
24.946
29.965
---
Haliç Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
10
11
9
9
399,459
397,644
345,669
373,142
21.801
24.783
29.404
31.900
İstanbul Beykent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
13
14
13
13
395,502
407,246
357,593
394,685
25.427
17.046
19.415
15.000
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (Eskişehir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
395,078
397,014
347,294
381,531
25.850
25.383
27.788
24.200
İstanbul Kent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
4
10
10
391,598
397,318
345,441
377,868
29.392
25.060
29.624
27.300
İstanbul Nişantaşı Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
12
12
11
10
391,005
402,762
356,587
380,858
30.055
20.342
20.128
24.700
Alanya Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
8
6
6
389,69
385,045
340,036
379,728
31.533
38.939
35.498
25.700
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi (Ankara) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
64
64
64
64
388,839
387,257
336,051
373,997
32.521
36.135
40.363
31.000
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
10
10
9
---
385,014
399,88
349,071
--
37.369
22.777
26.177
---
İstanbul Rumeli Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
3
---
---
384,805
381,952
--
--
37.639
43.176
---
---
Özyeğin Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
20
30
28
31
384,376
388,196
311,794
357,705
38.255
34.913
83.168
51.600
Akdeniz Üniversitesi (Antalya ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
80
80
80
100
384,292
383,948
333,377
368,287
38.359
40.376
43.931
37.200
Doğuş Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
11
12
10
11
383,517
396,853
349,049
377,769
39.412
25.528
26.200
27.400
İstanbul Galata Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
6
6
9
9
382,911
389,183
332,318
363,168
40.219
33.783
45.408
43.600
İstanbul Medeniyet Üniversitesi (İstanbul) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
381,512
386,308
336,598
374,174
42.196
37.318
39.701
30.800
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (Çanakkale) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
380,243
382,104
332,601
368,178
44.063
42.961
45.032
37.300
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi (İzmir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
379,005
383,449
334,207
369,96
45.937
41.075
42.815
35.300
Gaziantep Üniversitesi (Gaziantep) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
378,249
374,666
322,782
358,16
47.103
54.650
60.651
50.900
Dokuz Eylül Üniversitesi (İzmir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
---
378,248
379,065
326,845
--
47.104
47.496
53.691
---
Toros Üniversitesi (Mersin) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
4
6
---
377,867
372,029
310,462
--
47.698
59.339
86.271
---
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
8
7
11
---
377,611
396,08
333,582
--
48.125
26.279
43.643
---
Mersin Üniversitesi (Mersin) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
376,99
379,022
327,78
363,245
49.106
47.560
52.234
43.500
Hasan Kalyoncu Üniversitesi (Gaziantep) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
6
---
---
---
375,911
--
--
--
50.877
---
---
---
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (Bolu) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
374,568
375,569
323,288
359,86
53.184
53.099
59.713
48.300
İstanbul Arel Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
5
4
4
374,312
390,491
329,553
360,916
53.618
32.190
49.485
46.700
Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi (Antalya ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
373,839
375,4
326,146
361,93
54.438
53.373
54.827
45.300
Beykoz Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
7
7
12
12
373,198
385,842
331,795
372,163
55.530
37.917
46.137
32.900
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
10
10
13
12
373,007
397,714
342,772
377,412
55.857
24.725
32.408
27.700
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (Muğla) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
---
372,709
372,113
318,181
--
56.382
59.185
69.375
---
İstanbul Topkapı Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
10
10
9
8
371,661
385,46
335,757
375,53
58.332
38.401
40.761
29.500
Pamukkale Üniversitesi (Denizli) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
70
70
70
70
371,098
372,101
318,689
360,428
59.352
59.213
68.360
47.400
Alanya Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
3
5
6
---
370,859
373,278
313,642
--
59.800
57.002
78.983
---
Avrasya Üniversitesi (Trabzon ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
5
6
12
370,563
372,803
306,357
337,992
60.365
57.908
96.390
89.000
İstanbul Gedik Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
8
8
---
---
370,425
380,457
--
--
60.631
45.396
---
---
Antalya Belek Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
6
7
8
369,945
374,518
323,332
364,744
61.561
54.920
59.613
41.500
İstanbul Esenyurt Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
5
6
---
369,169
373,59
320,768
--
63.084
56.467
64.307
---
Balıkesir Üniversitesi (Balıkesir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
368,91
369,89
321,416
362,165
63.626
63.150
63.108
45.000
Akdeniz Üniversitesi (Antalya ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
80
80
80
80
368,526
370,331
318,995
355,661
64.447
62.330
67.722
54.800
İstanbul Rumeli Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
1
1
---
---
366,96
271,103
--
--
67.649
596.373
---
---
Kocaeli Üniversitesi (Kocaeli) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
366,897
367,894
317,776
353,253
67.777
66.970
70.198
58.700
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (Sakarya) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
365,27
367,173
313,24
351,852
71.219
68.412
79.888
61.100
Selçuk Üniversitesi (Konya) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
363,984
365,623
311,641
350,453
73.981
71.673
83.548
63.500
Balıkesir Üniversitesi (Balıkesir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
---
---
363,229
361,495
--
--
75.626
80.635
---
---
Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (Hatay) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
20
40
40
40
363,03
356,021
302,828
334,202
76.060
94.136
105.770
98.300
Kapadokya Üniversitesi (Nevşehir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
11
11
11
11
362,524
366,703
314,808
353,396
77.194
69.446
76.430
58.400
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (Çanakkale) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
55
55
55
55
362,2
364,242
312,802
352,077
77.969
74.515
80.873
60.700
Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kktc-Gazimağusa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
9
---
---
---
361,082
--
--
--
80.559
---
---
---
Afyon Kocatepe Üniversitesi (Afyonkarahisar ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
360,237
360,078
306,742
348,645
82.633
83.954
95.376
66.800
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (Van) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
---
360,233
356,941
299,68
--
82.640
91.755
114.832
---
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi (Nevşehir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
359,602
361,491
307,255
348,733
84.104
80.644
94.019
66.700
Necmettin Erbakan Üniversitesi (Konya ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
358,617
361,128
309,744
350,748
86.552
81.504
87.974
63.000
Harran Üniversitesi (Şanlıurfa) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
---
---
358,614
333,856
--
--
86.561
166.863
---
---
Kütahya Dumlupınar Üniversitesi (Kütahya) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
30
30
30
30
357,077
357,824
305,257
345,457
90.472
89.485
99.194
72.900
Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi (Gaziantep) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
---
---
354,117
345,225
--
--
98.339
125.554
---
---
Mardin Artuklu Üniversitesi (Mardin) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
352,066
348,739
296,712
329,309
103.940
114.630
123.913
111.000
Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kktc-Gazimağusa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
11
---
---
---
351,894
--
--
--
104.446
---
---
---
Düzce Üniversitesi (Düzce) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
40
350,952
350,156
297,141
331,921
107.190
110.398
122.512
104.000
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (Burdur) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
350,35
353,201
298,952
340,952
108.907
101.781
117.060
82.300
Ordu Üniversitesi (Ordu) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
---
350,338
346,637
286,551
--
108.941
121.051
158.610
---
Atatürk Üniversitesi (Erzurum) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
70
70
60
60
348,404
350,062
301,877
339,536
114.859
110.675
108.447
85.400
Mardin Artuklu Üniversitesi (Mardin) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
30
30
30
30
348,383
341,134
280,086
322,636
114.919
139.510
184.395
130.000
İnönü Üniversitesi (Malatya) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
---
---
---
348,218
--
--
--
115.417
---
---
---
Selçuk Üniversitesi (Konya) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
348,12
350,227
294,775
338,315
115.731
110.201
130.048
88.300
Selçuk Üniversitesi (Konya) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
30
30
---
---
347,372
345,986
--
--
118.067
123.118
---
---
Karabük Üniversitesi (Karabük) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
347,074
351,896
300,389
343,89
119.014
105.393
112.725
76.100
Batman Üniversitesi (Batman) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
---
---
345,597
324,446
--
--
123.771
208.619
---
---
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi (Nevşehir) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
40
40
40
40
344,677
346,393
290,43
335,726
126.736
121.815
144.510
94.400
Afyon Kocatepe Üniversitesi (Afyonkarahisar ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
343,629
345,176
283,548
333,615
130.208
125.734
170.321
99.800
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi (Ankara) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (M.T.O.K.)Söz2023
2022
2021
2020
16
16
16
16
343,48
350,679
310,152
343,259
130.711
108.894
86.999
77.500
Kırklareli Üniversitesi (Kırklareli) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
40
40
40
342,964
349,826
298,071
336,531
132.403
111.341
119.685
92.500
Sinop Üniversitesi (Sinop) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
341,792
342,301
286,139
330,872
136.518
135.412
160.195
107.000
Necmettin Erbakan Üniversitesi (Konya ) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
339,376
342,814
281,031
332,923
145.083
133.590
180.560
101.000
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (Rize) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
40
339,295
344,426
292,645
336,272
145.347
128.141
136.947
93.100
Kastamonu Üniversitesi (Kastamonu) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
50
50
50
339,207
345,384
290,8
335,594
145.650
125.051
143.209
94.700
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (Karaman) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
40
339,067
340,246
280,221
328,281
146.149
142.786
183.839
114.000
Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi (Kahramanmaraş) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
---
338,815
342,235
286,699
--
147.064
135.627
158.058
---
İskenderun Teknik Üniversitesi (Hatay) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
50
50
337,948
358,047
306,584
345,834
150.140
88.907
95.802
72.200
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi (Sivas) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
70
70
60
60
337,508
342,467
287,845
333,679
151.785
134.825
153.803
99.700
Giresun Üniversitesi (Giresun) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
336,765
340,473
283,953
326,126
154.625
141.965
168.696
120.000
Girne Amerikan Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
10
10
9
10
335,94
339,125
289,92
319,252
157.726
146.777
146.305
141.000
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (Burdur) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
60
60
60
50
335,443
337,882
273,721
329,106
159.694
151.254
213.073
111.000
Bahçeşehir Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
20
20
20
---
334,638
355,232
282,463
--
162.938
96.228
174.612
---
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi (Osmaniye) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
---
333,166
336,09
279,569
--
168.862
157.972
186.664
---
Gümüşhane Üniversitesi (Gümüşhane) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
30
30
30
30
330,783
335,084
277,675
318,976
178.735
161.892
194.970
142.000
İstanbul Medipol Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
68
68
68
68
330,427
328,583
256,67
300,395
180.197
189.233
305.942
213.000
Atatürk Üniversitesi (Erzurum) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İÖ)Söz2023
2022
2021
2020
60
60
60
60
329,521
331,924
272,931
325,369
184.143
174.806
216.888
122.000
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (Tokat) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
329,031
332,105
273,366
323,084
186.234
173.995
214.748
129.000
Artvin Çoruh Üniversitesi (Artvin) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
---
328,015
330,39
273,71
--
190.724
181.368
213.118
---
Ankara Medipol Üniversitesi (Ankara) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
59
51
51
51
326,794
318,572
249,718
248,742
196.210
238.257
351.198
512.000
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi (Erzincan) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
40
323,964
325,677
269,985
311,553
209.498
202.747
231.438
168.000
Munzur Üniversitesi (Tunceli) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
321,625
324,477
271,369
312,454
220.999
208.437
224.476
165.000
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (Ağrı) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
30
30
30
30
321,622
322,56
267,64
304,27
221.013
217.822
243.418
197.000
Girne Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
5
6
5
---
321,17
295,195
257,007
--
223.253
388.689
303.744
---
Kıbrıs İlim Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
4
4
4
6
320,374
297,174
269,625
265,502
227.121
374.009
233.246
400.000
Siirt Üniversitesi (Siirt) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
---
---
319,918
311,547
--
--
229.478
278.413
---
---
Bitlis Eren Üniversitesi (Bitlis) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
---
318,367
314,784
250,118
--
237.461
259.366
348.526
---
Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi (Kktc-Lefkoşa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
13
15
14
15
314,716
291,51
259,703
260,345
257.174
417.108
287.351
433.000
Yakın Doğu Üniversitesi (Kktc-Lefkoşa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
17
25
20
12
314,581
300,227
260,593
294,537
257.928
352.327
282.111
240.000
Kafkas Üniversitesi (Kars) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
50
50
50
50
312,373
314,847
262,598
293,552
270.381
259.023
270.709
244.000
Lefke Avrupa Üniversitesi (Kktc-Lefke) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
35
30
32
30
310,503
308,282
262,841
289,11
281.280
298.670
269.360
266.000
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İzmir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
42
42
42
39
308,256
320,59
235,013
308,088
294.860
227.683
461.231
181.000
Ardahan Üniversitesi (Ardahan) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
---
307,804
309,929
247,795
--
297.632
288.490
364.575
---
Uluslararası Final Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
8
8
5
6
307,7
288,324
289,4
306,364
298.279
442.617
148.165
188.000
İstanbul Nişantaşı Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
1
1
1
1
307,105
321,061
277,972
260,917
302.012
225.329
193.657
429.000
Iğdır Üniversitesi (Iğdır) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
60
60
60
50
306,736
309,012
249,576
304,95
304.374
294.122
352.165
194.000
İstanbul Nişantaşı Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
75
67
63
54
306,725
323,543
254,784
276,446
304.438
212.995
317.723
334.000
Şırnak Üniversitesi (Şırnak) (Devlet)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
40
40
40
40
305,382
307,074
249,213
289,763
313.079
306.244
354.618
263.000
Yaşar Üniversitesi (İzmir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
38
36
39
---
302,991
323,535
248,862
--
328.663
213.031
357.070
---
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi (Bişkek-Kırgızistan) (Yurt Dışı)Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSöz2023
2022
2021
2020
5
5
5
---
302,961
289,695
262,345
--
328.872
431.481
272.162
---
Antalya Bilim Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
40
38
38
---
301,154
321,943
233,148
--
340.927
220.858
475.647
---
İstanbul Kent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
27
21
---
---
294,824
290,429
--
--
386.200
425.552
---
---
Alanya Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
17
15
34
---
288,625
278,907
--
--
434.734
523.022
---
---
Hasan Kalyoncu Üniversitesi (Gaziantep) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
23
---
---
---
287,887
--
--
--
440.757
---
---
---
Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kktc-Gazimağusa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
14
---
---
---
278,207
--
--
--
524.446
---
---
---
Haliç Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
68
59
51
51
271,185
304,22
245,098
238,88
590.118
324.925
383.733
585.000
Yeditepe Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
49
51
50
50
268,141
368,644
286,889
328,765
620.225
65.508
157.363
112.000
Yaşar Üniversitesi (İzmir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
14
12
9
10
268,058
277,397
231,789
222,677
621.074
536.878
485.843
713.000
Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi (Kktc-Lefkoşa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Burslu)Söz2023
2022
2021
2020
9
---
---
---
266,433
--
--
--
637.401
---
---
---
İstanbul Kent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
25
17
---
---
264,126
261,81
--
--
660.912
689.590
---
---
İstanbul Okan Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
34
25
43
55
263,308
264,83
--
--
669.376
658.550
---
---
Alanya Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
21
22
34
34
260,472
260,619
--
--
699.174
702.105
---
---
İstinye Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
55
49
45
45
253,176
260,555
--
231,382
777.580
702.799
---
641.000
Antalya Belek Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
24
34
40
37
252,498
252,418
--
235,493
785.017
791.700
---
610.000
Girne Amerikan Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
10
10
8
15
251,139
237,11
--
--
800.001
966.176
---
---
Antalya Belek Üniversitesi (Antalya) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
3
---
---
---
245,96
--
--
--
857.981
---
---
---
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
69
61
51
---
244,616
272,928
236,304
--
873.231
578.697
451.080
---
Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kktc-Gazimağusa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
45
---
---
---
242,437
--
--
--
897.890
---
---
---
İstanbul Bilgi Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
36
36
30
38
241,406
342,252
277,768
284,441
909.557
135.579
194.552
290.000
Başkent Üniversitesi (Ankara ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%25 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
37
32
32
32
240,279
296,187
238,312
261,889
922.239
381.241
435.036
423.000
Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kktc-Gazimağusa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
37
---
---
---
235,152
--
--
--
980.412
---
---
---
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
3
1
10
6
232,254
266,268
--
255,932
1.013.315
644.072
---
462.000
Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kktc-Gazimağusa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
14
---
---
---
232,079
--
--
--
1.015.268
---
---
---
Başkent Üniversitesi (Ankara ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
14
14
14
14
228,274
271,584
--
234,655
1.057.881
591.827
---
616.000
Hasan Kalyoncu Üniversitesi (Gaziantep) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
15
---
---
---
224,805
--
--
--
1.096.419
---
---
---
Maltepe Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%25 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
15
18
---
---
221,076
236,163
--
--
1.137.527
977.049
---
---
Avrasya Üniversitesi (Trabzon ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
25
25
29
---
219,185
259,801
--
--
1.157.928
710.800
---
---
Özyeğin Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
39
24
26
23
217,499
291,509
234,288
288,144
1.175.909
417.121
466.889
271.000
İstanbul Galata Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
6
6
---
---
215,89
253,299
--
--
1.193.051
781.772
---
---
İstanbul Esenyurt Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
34
25
48
---
208,176
245,392
--
--
1.271.656
870.774
---
---
Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi (Kktc-Lefkoşa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
42
30
26
15
207,75
200,243
--
--
1.275.895
1.343.799
---
---
Lefke Avrupa Üniversitesi (Kktc-Lefke) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
35
30
33
28
207,153
--
--
223,5
1.281.624
---
---
706.000
Kapadokya Üniversitesi (Nevşehir) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
72
59
59
59
203,567
247,542
--
216,472
1.315.842
846.491
---
763.000
Bahçeşehir Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
23
23
14
---
202,254
286,072
235,924
--
1.328.238
460.960
454.090
---
Girne Amerikan Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
10
10
8
9
201,711
--
--
--
1.333.331
---
---
---
Yakın Doğu Üniversitesi (Kktc-Lefkoşa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
33
25
14
8
201,198
190,604
--
201,76
1.338.048
1.410.446
---
816.000
İstanbul Kent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
2
---
---
---
198,159
--
--
--
1.364.933
---
---
---
Doğuş Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
74
65
---
---
193,055
247,098
--
--
1.407.376
851.433
---
---
İstinye Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
30
25
34
---
190,688
260,19
--
--
1.425.771
706.666
---
---
İstanbul Rumeli Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
24
16
---
---
188,412
296,175
--
--
1.442.412
381.334
---
---
Toros Üniversitesi (Mersin) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
34
25
34
---
186,803
293,797
--
--
1.453.810
399.340
---
---
İstanbul Galata Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
37
28
49
50
186,365
276,154
--
--
1.456.852
548.209
---
---
İstanbul Arel Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
10
---
---
---
186,033
--
--
--
1.459.062
---
---
---
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
65
59
---
---
183,151
285,979
--
--
1.476.958
461.689
---
---
İstanbul Gedik Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
3
---
---
---
179,615
--
--
--
1.496.220
---
---
---
Beykoz Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
42
38
68
68
178,26
244,076
--
235,953
1.502.774
885.834
---
607.000
İstanbul Bilgi Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
12
9
8
---
178,035
284,73
232,046
--
1.503.755
472.084
483.887
---
Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi (Kktc-Lefkoşa) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
21
---
---
---
176,2
--
--
--
1.511.579
---
---
---
İstanbul Okan Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
34
25
34
---
174,979
255,95
--
--
1.516.261
752.468
---
---
İstanbul Beykent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
88
84
---
---
174,649
239,271
--
--
1.517.414
941.340
---
---
Yeditepe Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
10
8
10
10
173,791
311,062
237,802
284,075
1.520.354
281.449
439.121
292.000
İstanbul Arel Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%25 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
24
---
---
---
173,781
--
--
--
1.520.386
---
---
---
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
51
43
---
---
173,668
295,801
--
--
1.520.794
384.193
---
---
Uluslararası Final Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
30
20
23
22
173,462
--
--
--
1.521.459
---
---
---
Maltepe Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
25
20
8
8
169,435
225,826
--
227,114
1.532.291
1.093.819
---
676.000
İstanbul Gedik Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
53
47
---
---
167,601
256,275
--
--
1.535.793
749.003
---
---
İstanbul Aydın Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
76
24
52
33
161,6
252,572
--
221,09
1.542.917
789.934
---
726.000
İstanbul Topkapı Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
64
56
50
42
160,297
237,645
234,929
253,486
1.543.795
960.018
461.926
479.000
Kıbrıs İlim Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
25
25
22
34
157,587
--
--
--
1.545.015
---
---
---
Girne Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
25
24
25
---
155,552
--
--
--
1.545.626
---
---
---
Altınbaş Üniversitesi (İstanbul ) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (%50 İndirimli)Söz2023
2022
2021
2020
34
30
32
27
155,036
314,762
--
--
1.545.770
259.498
---
---
İstanbul Kent Üniversitesi (İstanbul) (Vakıf)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
1
---
---
---
--
--
--
--
---
---
---
---
Uluslararası Final Üniversitesi (Kktc-Girne) (Kktc)Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Ücretli)Söz2023
2022
2021
2020
2
2
2
2
--
--
--
--
---
---
---
---

Gastronomi turizmi nedir ve nasıl gelişti?

Gastronomi turizmi, bir ülkenin veya bölgenin yemek kültürünü deneyimlemek için seyahat etme eğilimidir. İnsanlar artık sadece yeni yerler görmekle kalmayıp, yerel yemekleri tatmak için seyahat ediyorlar. Bu turizm türü, yerel ekonomilere ve kültürlere önemli katkılarda bulunurken, gastronomiyle ilgilenenleri de memnun ediyor.

Gastronomi turizmi, son yıllarda hızla büyüyen bir trend haline geldi ve birçok faktöre dayanıyor:

  1. Kültürel Keşif: İnsanlar artık seyahat etmeyi sadece turistik mekanları görmek için değil, aynı zamanda yerel kültürleri ve yemekleri deneyimlemek için de tercih ediyorlar. Gastronomi turizmi, yerel mutfakları ve yemek pişirme tekniklerini keşfetme fırsatı sunar.
  2. Sosyal Medya Etkisi: Sosyal medya platformları, insanların yemek deneyimlerini paylaşmalarını kolaylaştırır. Lezzetli ve göz alıcı yemek fotoğrafları, insanların bir sonraki seyahat rotalarını belirlemelerine yardımcı olur. Bu da gastronomi turizmini teşvik eder.
  3. Yeme-içme Endüstrisinin Büyümesi: Restoranlar, kafeler, sokak yiyecekleri ve yemek festivalleri gibi yeme-içme mekanları, turistler için cazip hale geliyor. Şeflerin ve yerel aşçıların yaratıcılığı, yerel lezzetleri ve yemek kültürlerini tanıtmada önemli bir rol oynar.
  4. Eğitim ve Bilinçlenme: Gıda ve beslenme konularında artan bilinç, insanların sağlıklı ve organik yemekleri tercih etmelerine yol açar. Gastronomi turizmi, yerel ve organik ürünlerle hazırlanan sağlıklı yemekleri deneyimlemek isteyenler için bir fırsat sunar.
  5. Yerel Ekonomiye Katkı: Gastronomi turizmi, yerel üreticiler, restoranlar, oteller ve el sanatları üreticileri gibi birçok sektöre ekonomik fayda sağlar. Turistlerin harcadığı para, yerel ekonomiyi canlandırır ve iş imkanları yaratır.

Gastronomi turizmi, yerel kültürlerin korunmasına ve sürdürülebilir turizm uygulamalarının teşvik edilmesine de katkıda bulunur. Bu nedenle, birçok ülke ve bölge, yerel yemekleri ve yemek kültürlerini tanıtmak için çeşitli gastronomi turizmi programları ve etkinlikleri düzenler. Bu trendin gelecekte daha da büyüyeceği ve daha fazla insanın gastronomi deneyimlerini keşfedeceği öngörülüyor.

Michelin Yıldızları nedir ve nasıl verilir?

Michelin Yıldızları, Michelin Rehberi tarafından restoranların kalitesini değerlendirmek ve tanıtmak için verilen prestijli ödüllerdir. Bu yıldızlar, restoranın yemek kalitesi, sunumu, kullanılan malzemelerin kalitesi, servis ve restoranın genel deneyimine dayanarak verilir. Michelin yıldızları, genellikle bir, iki veya üç yıldız olmak üzere üç kategoride verilir.

  • Bir Michelin yıldızı: Restoranın kaliteli yemekler sunduğunu ve ziyaret edilmesi gereken bir yer olduğunu gösterir.
  • İki Michelin yıldızı: Restoranın olağanüstü bir deneyim sunduğunu ve şefin özgünlüğünü ve mükemmeliyetçiliğini yansıttığını belirtir.
  • Üç Michelin yıldızı: Restoranın dünya standartlarında eşsiz bir deneyim sunduğunu ve ziyaret edilmesi gereken en üst düzey restoranlardan biri olduğunu gösterir.

Michelin müfettişleri, anonim bir şekilde restoranları ziyaret eder, yemeklerini değerlendirir ve kalite standartlarına uygunluklarını kontrol ederler. Yıldızlar, restoranın menüsü, kullanılan malzemelerin kalitesi, lezzet, sunum ve hizmet gibi çeşitli kriterlere göre verilir. Michelin yıldızları, restoranlar için uluslararası bir tanınma ve prestij kaynağıdır ve birçok şef ve restoran için büyük bir onur olarak kabul edilir.

Slow Food nedir ve amacı nedir?

Slow Food, 1986 yılında Carlo Petrini tarafından kurulan bir uluslararası harekettir. Amacı, geleneksel gıda üretim yöntemlerini korumak, yerel kültürleri ve tatları desteklemek ve sağlıklı, adil ve sürdürülebilir gıda sistemlerini teşvik etmektir. Hızlı yaşam tarzına ve endüstriyel gıda üretimine tepki olarak ortaya çıkmıştır. Slow Food, yerel ürünlerin kullanımını teşvik eder, yerel çiftçileri destekler ve yavaş, keyifli ve bilinçli yeme alışkanlıklarını teşvik eder. Bu hareket, insanların beslenme alışkanlıklarını ve gıda ile ilgili bilinçlerini değiştirerek daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gelecek için çalışır.

Gluten intoleransı nedir ve hangi yiyeceklerde bulunur?

Gluten intoleransı, gluten adı verilen bir proteinin sindirilmesinde zorluk çeken bir durumdur. Bu durum, çölyak hastalığı olarak da bilinir. Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bu tahıllardan yapılan ürünlerde bulunur. Ekmek, makarna, unlu mamuller, bisküvi, kek gibi birçok gıda ve içecek gluten içerebilir. Gluten intoleransı olan kişiler buğday ve diğer gluten içeren tahıllardan yapılan yiyecekleri tüketmekten kaçınmalıdır çünkü bu yiyecekler sindirim sisteminde rahatsızlığa, şişkinliğe, ishale ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, glütensiz diyet, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için önemlidir.

 

Vegan ve vejetaryen beslenme arasındaki fark nedir?

Vegan ve vejetaryen beslenme arasındaki temel fark, hangi hayvansal ürünlerin tüketilip tüketilmediğidir:

  1. Vejetaryen beslenme: Vejetaryenler, et dışında hayvansal ürünleri tüketmezler ancak süt, yumurta gibi hayvansal ürünleri tüketebilirler. Yani, eti, balığı ve deniz ürünlerini diyetlerinden çıkarırlar, ancak süt, peynir, yumurta gibi hayvansal kaynaklı proteinleri tüketmeye devam ederler.
  2. Vegan beslenme: Veganlar ise, et dışında tüm hayvansal ürünleri tüketmezler. Yani, et, balık, süt, yumurta ve diğer hayvansal ürünleri tamamen dışlarlar. Vegan beslenme tamamen bitkisel bazlıdır ve sadece bitkisel kaynaklı yiyecekleri içerir.

Bu temel farklar dışında, hem vegan hem de vejetaryen beslenme biçimleri sağlıklı ve çeşitli bir diyetin parçaları olabilirler. İnsanlar genellikle bu beslenme tarzlarını çevresel, etik veya sağlık nedenleriyle tercih ederler.

Kültürel yemeklerin önemi nedir ve nasıl korunur?

Kültürel yemekler, bir toplumun tarihini, coğrafyasını, değerlerini ve kimliğini yansıtan önemli bir unsurdur. Bu yemekler, bir toplumun geçmişten günümüze aktarılan geleneksel tarifleri ve yemek pişirme yöntemlerini içerir. Kültürel yemeklerin önemi şu şekilde özetlenebilir:

  1. Kimlik ve Bağlılık: Kültürel yemekler, bir toplumun kimliğini ve bağlılığını güçlendirir. Yerel malzemelerin kullanılması ve geleneksel tariflerin korunması, bir toplumun kültürel mirasını yaşatır.
  2. Tarih ve Miras: Kültürel yemekler, bir toplumun tarihini ve mirasını yansıtır. Bu yemekler, geçmişten günümüze aktarılan geleneksel tarifler ve yemek pişirme yöntemleri aracılığıyla tarihi bir bağlantı sağlar.
  3. Toplumsal Birleştirme: Yemek, insanları bir araya getiren güçlü bir araçtır. Ortak bir sofrada paylaşılan yemekler, insanları bir araya getirir, iletişimi teşvik eder ve toplumsal bağları güçlendirir.

Kültürel yemeklerin korunması için ise şu adımlar atılabilir:

  1. Tariflerin ve Yöntemlerin Aktarımı: Geleneksel tariflerin ve yemek pişirme yöntemlerinin gelecek nesillere aktarılması önemlidir. Büyükannelerden, dedelerden ve yerel şeflerden öğrenilen geleneksel bilgiler, kaydedilmeli ve korunmalıdır.
  2. Yerel Malzemelerin Kullanımı: Yerel malzemelerin kullanılması, bir toplumun doğal kaynaklarını korur ve yerel ekonomiyi destekler. Bu nedenle, kültürel yemeklerin hazırlanmasında yerel ürünlerin kullanılması teşvik edilmelidir.
  3. Eğitim ve Bilinçlendirme: Toplumun kültürel yemek mirasının önemi hakkında eğitim ve bilinçlendirme çalışmaları yapılmalıdır. Okullarda ve toplum merkezlerinde geleneksel yemek pişirme dersleri ve etkinlikler düzenlenerek kültürel mirasın korunması teşvik edilmelidir.

Kültürel yemeklerin önemi, bir toplumun kimliğini ve bağlılığını güçlendirmesiyle birlikte, tarihini ve mirasını da yansıtmasıyla büyüktür. Bu yemeklerin korunması, gelecek nesillere aktarılması ve yaşatılması toplumların kültürel zenginliğini korumanın önemli bir yolu olacaktır.

 

Gastronomi dünyası sonsuz keşifler sunar ve bu alanda birçok soruyla karşılaşılabilir. Ancak, bu soruların cevapları keşif yolculuğunuzu daha keyifli hale getirebilir ve yemek kültürünün zenginliğini daha iyi anlamanıza yardımcı olabilir.